O professor Adilson de Paula Almeida Aguiar trabalhou pela segunda vez, em 2021, para a empresa Fazendas SM, localizada no município de Caçu, Estado de Goiás. A visita aconteceu entre os dias 1º e 03 de junho de 2021. O professor Adilson acompanhou este projeto entre 1998 e 2004 com dois trabalhos de rotina anualmente. Depois, por mudanças estruturais internas o programa de consultoria foi interrompido e depois retomado em setembro de 2017, e desde então foi retomado com dois trabalhos de rotina por ano.
As Fazendas SM possuem quatro propriedades na região sudoeste do Estado de Goiás, três são de cria, e uma é de recria e engorda. As fazendas Guaicá, São Luiz e Santa Thereza desenvolvem a fase de cria, enquanto a Fazenda Alvorada desenvolve as fases de recria e engorda. A Agropecuária possui uma área total de 3.500 hectares (ha) e destes 2.615 são úteis explorados totalmente com pastagens, nas quais pastejaram no período chuvoso 2020/2021, 8.034 animais em uma taxa de lotação de 3.1 cabeças/ha correspondendo a 2,11 UA/ha.
Neste projeto, o professor Adilson orienta: a) a escolha de espécies forrageiras; b) os procedimentos para o plantio de pastagens; c) seu manejo em geral (manejo e controle de plantas infestantes e pragas, manejo do pastejo, mas principalmente como foco na correção e adubação do solo para a intensificação do sistema para as fases de recria/engorda; d) produção de silagem, etc. Além destas orientações, o professor Adilson Aguiar faz as viabilidades técnicas e econômicas das tecnologias para a decisão de sua adoção.
A meta para a safra 2021/2022 é alcançar um rebanho com 3.850 fêmeas em reprodução e um rebanho total de 10.500 cabeças na mesma área útil atual. Nas Fazendas SM são conduzidos os programas de melhoramento genético por meio de seleção da raça Nelore orientado pelo programa Qualitas, e por meio de cruzamento entre as raças Angus e Nelore para a produção de carne de alto padrão de qualidade.
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