O professor Adilson de Paula Almeida Aguiar trabalhou nos dias 12 e 13 de novembro de 2024, na Fazenda Palma, em Luziânia, Goiás. A Fazenda Palma encerrou o primeiro semestre de 2024 com uma produção média de 29.000 litros de leite por dia. Parte dessa produção é processada no laticínio da fazenda para a produção de coalhada, creme de leite, manteigas com e sem sal, doce de leite e queijos dos tipos cottage, prato, frescal, minas padrão e ricota fresca; outra parte é comercializada em estado fluido para indústrias de laticínios.
Em 2023, o queijo tipo cottage foi premiado com a prata durante a Expo Queijo Brasil 2023, realizada em Araxá, Minas Gerais.
Do volume total diário produzido, aproximadamente 1/3 vem de um sistema em pasto em 46 ha de pastagens de capim-tifton 85 irrigadas por pivô central. "No primeiro semestre de 2024 a produção média foi de 9.775 litros/dia com média de 20 litros/vaca/dia. Em outubro desse ano, a produção média diária foi de 10.199 litros com produtividade média por vaca de 24,4 litros", explica Aguiar.
Nos últimos 12 meses, de novembro de 2023 a outubro de 2024, pastejaram nos 46 ha do pivô 01 em média 433 vacas em lactação, com taxas de lotação média de 9,4 vacas/ha e 12,0 UA/ha sem o efeito substitutivo da suplementação e 9,55 UA/ha considerando o efeito substitutivo da suplementação. A produtividade média por vaca foi de 22 litros/vaca/dia. As vacas foram suplementadas apenas com concentrados entre outubro de 2023 a abril de 2024 e entre esse mês e setembro foram suplementadas com concentrados e silagens de milho e milheto. A partir de outubro voltaram a serem suplementadas apenas com concentrados. A produtividade média do sistema com vacas em lactação foi de 74.800 litros/ha/ano.
"Os 2/3 restantes do volume total diário de leite produzido vêm de um sistema de confinamento do tipo 'free-stall' principalmente com vacas Holandesas, com um rebanho de aproximadamente 593 vacas em lactação, produzindo em média 32 litros de leite/vaca/dia no 1º semestre de 2024. E ainda tem a contribuição da produção de vacas da raça Gir Leiteiro", afirma o professor.
O professor Adilson Aguiar já tinha prestado consultoria para esta empresa até 2012 e retornou em 25 e 26 de outubro de 2022 para fazer um inventário das pastagens, que é a primeira etapa do programa de consultoria, e emitir um diagnóstico da condição atual e do potencial das pastagens dos sistemas irrigados e de sequeiro da fazenda e dos campos de produção de forragem suplementar, além de fornecer as orientações necessárias. Esta é a segunda etapa da consultoria. Depois, nos dias 23 e 24 de fevereiro, 23 e 24 de maio, 30 e 31 de agosto e 8 e 9 de novembro de 2023, e agora, em 12 e 13 de novembro de 2024, ele retornou para a terceira etapa do programa de consultoria oferecido por sua empresa, a Consupec Consultoria e Planejamento Pecuário, que consiste no acompanhamento do projeto.
Na Fazenda Palma, são desenvolvidas atividades de agricultura (cultivos de soja, milho grão e milho para silagem, em sistema irrigado por pivôs centrais, e soja grão e milheto para silagem, pastejo e palhada, em sistema de sequeiro), além das pecuárias de corte e leiteira. Nesta última, são selecionadas as raças Gir Leiteiro, Girolando e Holandês. A atividade leiteira teve início em 1964.
O professor está orientando a escolha de espécies forrageiras, o estabelecimento de pastagens, a adequação da infraestrutura das pastagens, o manejo do pastoreio, o manejo e o controle de doenças, insetos pragas e plantas daninhas, a correção e adubação dos solos e o planejamento alimentar do rebanho.
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