O professor Adilson de Paula Almeida Aguiar iniciou 2021 levando conhecimento para os estados de São Paulo, Goiás e Minas Gerais. Entre os dias 25 e 30 de janeiro de 2021, o professor realizou visitas técnicas e ainda ministrou uma palestra virtual em um simpósio.
Nos dias 29 e 30 de janeiro de 2021, o professor Adilson Aguiar trabalhou pela terceira vez na Fazenda Fazenda Mater Dei, no município de Buritis, região noroeste do Estado de Minas Gerais. O trabalho integra a etapa de acompanhamento de projetos do programa de consultoria da CONSUPEC - Consultoria e Planejamento Pecuário.
A primeira etapa de trabalho foi dias 19 e 20 de fevereiro de 2020 quando executou a primeira etapa do programa de consultoria, a etapa de inventário de recursos com base no qual o professor emitiu um diagnóstico da situação atual e do potencial daquele projeto.
No inventário são levantados dados e informações sobre os recursos clima, solo, pastagens, benfeitorias e edificações, rebanho, equipe de funcionários, mercado local, objetivos e metas.
Atualmente, a Fazenda Mater Dei tem dois núcleos de melhoramento genético, um da raça de bovinos Angus e outro da raça de equinos Crioulo. No plano de negócios, os proprietários têm o objetivo de expandir um rebanho de cria para a produção e venda de bezerros meio sangue Angus/Nelore, além de manter estes dois núcleos de melhoramento genético.
O professor Adilson foi contratado para orientar todo o programa de produção animal em pasto, com ênfase na produção em pastagens altamente intensificadas por meio de correção, adubação e irrigação do solo, pois a fazenda tem muitos recursos hídricos para irrigação.
A área total da fazenda é de 590 hectares dos quais 450 hectares são uteis. No novo plano de negócio o rebanho será de 5.000 animais. Nos dias 29 e 30 de janeiro de 2021, o professor Adilson orientou procedimentos para o estabelecimento de novas pastagens, o manejo do pastejo de pastagens já estabelecidas, o manejo e o controle de plantas daninhas e pragas de pastagens, a correção e a adubação dos solos para as pastagens irrigadas.
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