No dia 29 de agosto de 2023, o professor Adilson Aguiar continuou seu comprometimento com o projeto de produção de leite da Família Soave, marcando sua segunda contribuição no ano. Essa missão se desdobrou nas Fazendas Três Meninas e Santa Vitória, situadas nos municípios de Monte Alegre de Minas e Uberlândia, respectivamente, no Triângulo Mineiro.
O professor Adilson tem sido uma figura central nesse projeto desde 2012, desempenhando um papel de orientação desde os estágios iniciais, mesmo antes da aquisição das propriedades.
Neste empreendimento, a raça inicialmente escolhida para a produção de leite foi a Jersey, visando obter leite com altos teores de sólidos por vaca e por hectare.
Recentemente, começaram a incorporar fêmeas da raça Jersolando, com o mesmo objetivo. O sistema de produção adotado compreende a utilização de pastagens intensivas sem irrigação para as fases de recria e vacas secas, enquanto as vacas em lactação e vacas secas, bem como novilhas, são beneficiadas com irrigação por pivô central. Além disso, o rebanho é suplementado com silagens de forragens provenientes das pastagens e concentrados.
Os resultados até o momento indicam um desempenho notável. Em 2020, os indicadores médios foram os seguintes: 4.39% de gordura, 3,75% de proteína, 13.61% de sólidos totais, 313 mil de CCS, 26 mil de CBT e NUL de 13 mg/dL. Foram produzidos e vendidos 8.181 e 8.055 litros de leite, respectivamente, com uma média de 11,5 litros de leite por vaca por dia. "A produtividade de leite por funcionário atingiu 2.430 litros de leite por dia. A produtividade da terra explorada com vacas em lactação em sistema de pastagem irrigada foi de 31.790 litros de leite por hectare ao ano, e a produtividade média da terra, considerando todas as categorias do rebanho e todos os sistemas de produção, alcançou 8.160 litros de leite por hectare ao ano", afirma Aguiar.
Os resultados continuaram a ser impressionantes em 2021, com indicadores médios, como 4.36% de gordura, 3,76% de proteína e 13.65% de sólidos totais. Foram produzidos e vendidos 7.361 e 7.270 litros de leite, com uma média de 12,6 litros por vaca por dia. A produtividade da terra explorada com vacas em lactação em sistema de pastagem irrigada alcançou 25.336 litros de leite por hectare ao ano, e a produtividade média da terra ficou em 7.321 litros de leite por hectare ao ano.
Em 2022, os indicadores médios continuaram sólidos, com 4.27% de gordura, 3,65% de proteína e 13.53% de sólidos totais. Foram produzidos e vendidos 6.862 e 6.782 litros de leite, com uma média de 13,5 litros por vaca por dia. A produtividade da terra explorada com vacas em lactação em sistema de pastagem irrigada foi de 25.614 litros de leite por hectare ao ano, e a produtividade média da terra permaneceu em 6.825 litros de leite por hectare ao ano.
Apesar de ser um projeto relativamente jovem, tendo tido sua primeira ordenha em 17/11/2015, quando a produção diária era de 676 litros, ele testemunhou um crescimento excepcional nos últimos anos, com um aumento de 12,1 vezes (1.107%), 11 vezes (1.000%) e 9,15 vezes (915%) nos indicadores ao longo de 5, 6 e 7 anos, respectivamente, considerando os anos de 2020, 2021 e 2022.
O professor Adilson e seus parceiros desempenharam um papel fundamental na orientação desde a aquisição das propriedades até a implementação das instalações, melhorias e construções, bem como na seleção do sistema de produção e das raças de gado. Além da atividade de produção de leite, a Família Soave também investiu na produção de carne suína em um sistema integrado, abrigando 7.700 suínos. Esse sistema está interligado com a produção de leite, usando o dejeto líquido dos suínos como recurso adicional.
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