Galvão Beef: Adilson Aguiar orienta projeto que visa produzir carnes especiais de Angus/Nelore

O professor Adilson de Paula Almeida Aguiar trabalhou pela segunda vez, em 2021, no projeto da Fazenda Frei Galvão, propriedade da Galvão Agropecuária, de Luiz Régis Galvão Filho. O trabalho aconteceu nos dias 09 e 10 de julho de 2021.

A fazenda está localizada no Estado do Goiás, no município de Caldas Novas. O professor Adilson iniciou o trabalho neste projeto em junho de 2011 quando fez o inventário dos recursos da propriedade: clima, solos, pastagens, rebanho, benfeitorias e edificações, máquinas, implementos, veículos, capital, os objetivos e as metas do proprietário.

Posteriormente, o professor Adilson Aguiar indicou o colega Mateus Contatto para fazer o acompanhamento da execução do projeto por meio de visitas de rotinas desde 2012, enquanto o professor Adilson Aguiar fazia visitas esporádicas. O colega Mateus é zootecnista e especialista em Gestão do Agronegócio e consultor da Contatto Consultoria. A partir de janeiro de 2018 o professor Adilson reassumiu o trabalho de visitas de rotina.

Entre os dias 09 e 10 de julho o rebanho estava composto por 3.615 cabeças nas fases de cria, recria e engorda (atividade de ciclo completo), e destas 2.280 cabeças são de fêmeas em idade reprodutiva. Na fazenda estavam pastejando em 344 hectares, 557 cabeças, com taxa de lotação de 1,3 cabeça/ha e 1.2 UA/ha, mais 2.123 animais estavam confinados e o restante do rebanho estava em pastagens arrendadas em áreas vizinhas.

No médio/longo prazo a meta é alcançar, de novembro a maio, uma taxa de lotação média nas pastagens de 7.9 cabeças/há, correspondendo a 5.35 UA/ha. Em 2018 foi estabelecida a meta de alcançar um rebanho de 2.000 cabeças média ano em pasto. Para alcançar esta meta a propriedade foi toda modulada em 87 piquetes com área média de 4 hectares cada um; o programa de correção e adubação do solo para a intensificação teve início na safra 2018/2019; um confinamento para 2.400 animais estáticos foi construído e 86 hectares são cultivados para a produção de silagem de capim-mombaça. Porém, em 2020, foi traçado um planejamento para aumentar ainda mais a escala deste projeto e para tal novas áreas estão sendo arrendadas na região.

Nesta visita, o professor Adilson Aguiar orientou o manejo do pastejo, a correção e adubações dos solos das pastagens e para a produção de silagem, o manejo e o controle de plantas infestantes e pragas e o programa de suplementação do rebanho em pasto.

O principal objetivo do proprietário é conduzir um projeto para produção de carnes especiais de animais cruzados Angus/Nelore com marca própria, a Galvão Beef.

Vacas nelores prenhes na área de lazer do Módulo 12 consumindo suplemento proteinado no nivel de 1 g por kg de peso, na Fazenda Galvão, da Galvão Agropecuária, município de Caldas Novas, Goiás

Fêmeas Nelores prenhes em pastagem de capim Braquiarão em área arrendada pela Galvão Agropecuária, município de Caldas Novas, Goiás

Vacas nelores prenhes pastejando capim Braquiarão no Módulo 10 na Fazenda Galvão, da Galvão Agropecuária, município de Caldas Novas, Goiás

Vacas nelores prenhese na área de lazer do Módulo 11 consumindo suplemento proteinado no nivel de 1 g por kg de peso, na Fazenda Galvão, da Galvão Agropecuária, município de Caldas Novas, Goiás

Novilhas cruzadas Angus Nelore prenhes na Fazenda Galvão, da Galvão Agropecuária, município de Caldas Novas, Goiás

Bezerros cruzados Angus Nelore na fase de engorda logo após a desmama no confinamento da Fazenda Galvão, da Galvão Agropecuária, município de Caldas Novas, Goiás

O chef de cozinha e churrasqueiro, Wendel, assando carne para o jantar na Fazenda Galvão, da Galvão Agropecuária, município de Caldas Novas, Goiás