O professor Adilson de Paula Almeida Aguiar trabalhou pela primeira vez, em 2022, no projeto da Fazenda Frei Galvão de propriedade da Galvão Agropecuária, de Luiz Régis Galvão Filho. O trabalho aconteceu nos dias 18 e 19 de janeiro de 2022.
A fazenda está localizada no Estado do Goiás, no município de Caldas Novas. O professor Adilson iniciou o trabalho neste projeto em junho de 2011 quando fez o inventário dos recursos da propriedade: clima, solos, pastagens, rebanho, benfeitorias e edificações, máquinas, implementos, veículos, capital, os objetivos e as metas do proprietário.
Posteriormente, o professor Adilson indicou o colega Mateus Contatto para fazer o acompanhamento da execução do projeto por meio de visitas de rotinas desde 2012, enquanto o professor Adilson fazia visitas esporádicas. O colega Mateus é zootecnista e especialista em Gestão do Agronegócio e consultor da Contatto Consultoria.
A partir de janeiro de 2018 o professor Adilson reassumiu o trabalho com as visitas de rotina.
Nos dias 18 e 19 de janeiro o rebanho estava composto por 3.442 cabeças nas fases de cria, recria e engorda (atividade de ciclo completo), e destas 2.221 cabeças são de fêmeas em idade reprodutiva. Na fazenda estavam pastejando em 324 hectares, 1.511 cabeças, com taxa de lotação de 4,66 cabeça/ha e 2.94 UA/ha, mais 1.248 animais estavam confinados e o restante do rebanho estava em pastagens arrendadas em áreas vizinhas. Dos 1.248 animais hoje confinados, 720 retornarão para as pastagens em fevereiro, pois são animais da fase de cria. A partir daí as taxas de lotação das pastagens serão aumentadas para 6.00 cabeças/ha e 4.14 UA/ha.
No médio/longo prazo a meta é alcançar de novembro a maio uma taxa de lotação média nas pastagens de 7.9 cabeças/ha correspondendo a 5.35 UA/ha.
Em 2018 foi estabelecida a meta de alcançar um rebanho de 2.000 cabeças média ano em pasto. Para alcançar esta meta a propriedade foi toda modulada em 87 piquetes com área média de 4 hectares cada um; o programa de correção e adubação do solo para a intensificação teve início na safra 2018/2019; um confinamento para 2.400 animais estáticos foi construído e 86 hectares são cultivados para a produção de silagem de capim-mombaça. Mas em 2020 foi traçado um planejamento para aumentar ainda mais a escala deste projeto e para tal novas áreas estão sendo arrendadas na região para a produção de silagem e pastejo.
Nesta visita o professor Adilson orientou o manejo do pastejo, a correção e adubações dos solos das pastagens e para a produção de silagem, o manejo e o controle de plantas infestantes e pragas e o programa de suplementação do rebanho em pasto, o plantio de pastagens.
O principal objetivo do proprietário é conduzir um projeto para produção de carnes especiais de animais cruzados Angus-Nelore com marca própria, a Galvão Beef. No final de 2021 foi colocada no mercado a primeira remessa de carnes com a marca Galvão Beef que tem sido premiada em programas de avaliação de carcaças e apreciada por especialistas.
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