O professor Adilson Aguiar trabalhou no dia 23 de dezembro de 2024, nas Fazendas Três Meninas e Santa Vitória, localizadas nos municípios de Monte Alegre de Minas e de Uberlândia, respectivamente, para mais uma etapa de acompanhamento técnico do projeto de produção de leite da Família Soave. O professor atua nesse projeto desde 2012, antes mesmo da aquisição das propriedades, sendo responsável pelo planejamento e orientação geral em todas as fases do empreendimento.
Raça, sistema de produção e manejo
De acordo com o professor Adilson Aguiar, a raça Jersey foi selecionada inicialmente devido aos altos teores de sólidos por vaca e por hectare. Agora, fêmeas Jersolando também estão sendo selecionadas, mantendo o mesmo objetivo de produzir leite com alta qualidade. "O sistema de produção é baseado em pastagens intensivas, tanto sem irrigação (para recria e vacas secas) quanto irrigadas por pivô central (para vacas em lactação, vacas secas e novilhas), com suplementação via silagens de forragens colhidas nas próprias pastagens e suplementos concentrados", destaca.
Nos últimos três anos os indicadores médios foram os seguintes: 4.35% de gordura, 3,7% de proteína, 13.6% de sólidos totais, 220 mil de CCS, 10 mil de CBT e NUL de 12 mg/dL; 7.000 litros de leite vendidos; 13 litros de leite produzidos/vaca/dia, vacas pesando em média 335 kg de peso corporal; produtividade de leite por funcionário de 2.430 litros de leite/dia. Em termos de produtividade da terra, a área destinada às vacas em lactação, sob sistema de pastagem irrigada, atingiu 31.790 litros de leite/ha/ano, enquanto a produtividade média considerando todas as categorias do rebanho e todos os sistemas de produção manteve-se em 7.000 litros de leite/ha/ano.
"A primeira ordenha do projeto ocorreu em 17 de novembro de 2015, com produção diária de 676 litros. Em nove anos, esse indicador cresceu 10,3 vezes, ou seja, um aumento de 930% na produção de leite diária", afirma Aguiar.
Integração e expansão
Além da produção de leite, a Família Soave investe na produção de carne suína em sistema de integração, com 7.700 suínos alojados, cujo dejeto líquido é aproveitado como insumo no próprio sistema de produção de leite. As áreas destinadas à expansão do projeto para a instalação de novos pivôs de irrigação encontram-se atualmente cultivadas com grãos, reforçando o caráter integrado e sustentável do empreendimento.
O trabalho realizado pelo professor Adilson inclui a escolha das áreas e a compra das propriedades, definição do sistema de produção, seleção de raças, implantação de instalações e melhorias, além de orientações em todas as etapas do manejo do rebanho, fornecendo suporte técnico para alcançar altos índices de produtividade e qualidade do leite.






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